Пряность, представляющая собой очищенные и высушенные орехи тропического мускатного дерева. Обладает легким ароматом древесины и сладким, напоминающим орехи, но несколько жгучим вкусом.
Мускатный орех — один из самых сильных афродизиаков. На протяжении веков его считали любовной приправой, а само ореховое дерево – растением Афродиты.
Он отлично тонизирует организм и стимулирует иммунитет, в то же время успокаивает нервную систему и избавляет от бессонницы.
При регулярном употреблении замечено укрепление деятельности нервной системы, улучшение когнитивных функций, кроветворения, памяти.
Применяется при патологиях сердечной мышцы: стимулирует кровообращение и укрепляет миокард.
Эффективно справляется с проблемами пищеварительного тракта
А еще мускатный орех повышает потенцию у мужчин — это растительная виагра
Используют мускатный орех чаще всего в сладких блюдах и заготовках (компоты и варенья из груш, слив и абрикосов, муссы, пудинги, творожные пасты), кондитерских изделиях.
В небольшом количестве добавляют в яблочные рулеты, торты, мороженое и взбитые сливки.
Мускатным орехом ароматизируют различные спиртные напитки (глинтвейн, пунш и др.) и коктейли, улучшают вкус томатного сока, молочных напитков, лимонада и какао.
Хорош в блюдах из риса, разнообразных соусах, блюдах из овощей (картофель, капуста, тыква, баклажаны, горох, томаты, брюква, репа, цветная и брюссельская капуста, шпинат, лук-порей).
Подходит для рыбы (вареная, тушеная, маринованная, копченая, форшмак, заливное, супы).
Идеален для мясных супов и бульонов, блюд из телятины, свинины, рубленого мяса (фарша) птицы, субпродуктов, для блюд из яиц.
Гвоздика, кардамон, корица, душистый перец, имбирь, тмин и куркума.
В средние века орех был амулетом, способным защитить от дьявола и любой заразной хвори. Мускатные орехи носили постоянно с собой в специальной коробочке из серебра и слоновой кости. Интересно, что одна сторона такого миниатюрного «сундучка» была маленькой тёркой и в случае надобности использовалась хозяином для натирания ореха.
Рецепт эликсира молодости с мускатным орехом: 100 мл лимонного сока, стакан мёда, 2 ст.ложки оливкового масла, 0,5 ч. ложки тёртого мускатного ореха. Принимать: при восходе солнца по одной чайной ложке натощак.
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
