Матча стандарт

Хорошо подходит для обычного заваривания – во вкусе и аромате много свежей зелени, весенних и летних цветов, морской темы.
Легкая, сбалансированная кислинка.

Для матча стандартной категории использовался лучший свежий лист апрельского сбора, который не был затенен до сбора, поэтому в чае содержится обычное кол-во L-теанина и остальных аминокислот.

Стандартный грейд отлично показывает себя в выпечке, приготовлении десертов и матча-латте, но также может быть приготовлен в виде чая – в отличие от кулинарного грейда, в нем меньше горечи, терпкости и больше свежести, сочности и сладости.

Чай матча мягко и гармонично тонизирует организм, вдохновляет и настраивает на рабочий лад, также считается, что он способствует снижению холестерина и положительно влияет на работу сердца и печени.

Наш чай сделан

  • Япония, префектура Удзи.
  • Апрель 2018 г.
  • Технология: сбор, пропаривание (остановка ферментации), удаление из листа черенков и стебельков, сушка горячим воздухом, перетирание на каменных жерновах.

После изготовления чай фасуется в вакуумную упаковку, полностью сохраняющую свежесть и полезные качества на протяжении всего срока хранения.

Характеристики

Цвет настоя. Насыщенно-зеленый. Данный чай плохо взбивается в пену – его лучше всего заваривать по-простому, в чайнике или использовать для приготовления выпечки.

Аромат. Сильный, яркий, свежий, с оттенками свежескошенной травы, легкой цветочной нотой и морской темой.

Вкус. Свежий, крепкий, волокнистый. Во вкусе присутствует заметная горчинка, которая в последствии раскрывается густой мощной сладостью.

Послевкусие. Яркое, мощное, но не очень долгое. Послевкусие свежее, сладкое, слегка вязкое.

Этот грейд хорошо пить с утра, когда надо проснуться, взбодриться и настроиться на продуктивный лад. Его также хорошо использовать в приготовлении выпечки, как натуральный краситель с утонченным ароматом свежего зеленого чая.

Как заваривать Матча

Повседневное чаепитие

Стеклянный или фарфоровый чайник. 7-8 гр чая на чайник 500 мл.

  • Ошпариваем кипятком чайник, насыпаем маття, заливаем горячей водой 50-70°С
  • Настаиваем 5 минут, перемешиваем и разливаем по чашкам.
  • Пьем.

Матча Латте

Для приготовления понадобятся чайная чаша «тяван», бамбуковый венчик (тясен), молоко (миндальное, кокосовое, коровье, соевое) – около 150 мл, 4-5 гр маття и подсластитель в виде сахара или мёда.

  • Насыпаем матча в тяван, добавляем 80 мл горячей воды (50-70°С) и взбиваем до появления пены.
  • Добавляем подсластитель и подогретое до 80°С молоко.
  • Ваш Матча Латте готов!
8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 11.00-19.00)