Кофе в зернах арабика Гватемала Сейба

Откуда в этом кофе такое богатство вкуса? Виной всему конечно же уникальный даже для Гватемалы, терруар Уеуетенанго. Это самый высокогорный кофейный регион Гватемалы, обдуваемый сухими жаркими ветрами, идущими с Мексики. Немного разбавляет и помогает сохранить температурный баланс, более прохладный воздушный поток с величественного массива Сьерра-де-лос-Кучуматанес. Такие условия позволяют выращивать здесь кофе вплоть до отметки 2000 метров!

 

Этот кофе – темной обжарки.
Он отлично подойдет для турки, гейзерной кофеварки и кофемашины.

Кофе, выросший в тени священного дерева

Ceiba – это название священного для Майя и их потомков дерева, растущего в лесах центральной и Южной Америки. Согласно самой распространенной легенде, дерево Ceiba символизирует собой соединение неба и земли в одном месте, в одно время. Кстати, по поводу Древний Майя и оставленных ими древними храмовыми комплексами и городами, Гватемала могла бы вам очень много всего рассказать, но сегодня о кофе.

Характеристики нашего зерна

Этот кофе – плод трудов сразу нескольких фермерских хозяйств региона Уеуетенанго. Такой подход позволяет поддерживать и развивать сельское хозяйство и кофейный промысел сразу во всем регионе, поддерживая всех его участников, и давая им более-менее равные шансы на существование и дальнейшее развитие. В сочетании с передовыми идеями органического земледелия и поддержания экосистем всей страны, это вообще звучит как утопия, но является реальным фактом.

История гватемальских зерен началась еще в начале 1800-х годах. Развитие этой отрасли настолько стремительно развивалось, что вскоре стало лидировать по объему экспортируемых продуктов. Сегодня Гватемала с ее семи кофейными «княжествами» уверенно входит в десятку лидеров мирового производства.

Большая часть гватемальского кофе отправляется в США, но у нас вы можете купить органический кофе из Гватемалы в России – и даже прямо сейчас.