Кофе в зернах арабика Уганда Сипи Фоллз

Идеальной баланс Сладость-Кислинка-Горчинка! Рекомендуем купить кофе Уганда Сипи Фоллз, если вы хотите почувствовать его шелковистый, сбалансированный характер и узнать глубину оттенков сладости, терпкости и горьковатой кислинки в послевкусии.

 

Этот кофе – темной обжарки.
Он отлично подойдет для турки, гейзерной кофеварки и кофемашины.

Особенности обработки зерна

Хани, «Медовая обработка», которая использовалась для этого сорта – сравнительно новый метод, при котором часть мякоти, т.н. «медовой оболочки» (англ. honey) остаётся на зерне и проходит все этапы сушки.

Этот способ сочетает в себе лучшие аспекты как мытого, так и сухого методов. Кофе при данном методе приобретает интенсивную сладость, характерную для натурального метода, сливочное тело, как у мытого зерна, разнообразие и глубину фруктовых вкусов и приглушенную кислотность.

Факты о Сипи Фоллз

Проект Сипи Фоллз по производству кофе был реализован угандийской компанией Kawacom. Для него построили современную станцию обработки зерна, работающую на чистой родниковой воде.

Сорт назван в честь трех водопадов, разделенных крутыми склонами холмов в Капчорве (регион Бугису) недалеко от границы с Кенией. Самый высокий из них достигает 100 метров в высоту.

• В состав объединения Сипи Фоллз входит около 5000 фермеров.
• Общая площадь их кофейных посадок составляет более 2000 гектар.
• Средний размер фермы составляет 0,5 гектара.
• Ежегодно производится порядка 2,5 тыс. тонн Уганды Сипи Фоллз.
• Кофе Уганда Сипи Фоллз занял 1-е место на конкурсе EAFCA — Восточно-Африканской ассоциации качественного кофе.

Это 100% органический кофе. При его выращивании не используются никакие химические удобрения.