Купить Эфиопия Сидамо – отличный вариант для тех, кто не готов расставаться с Эфиопией даже в офисе.
На наш взгляд, это просто прекрасный сорт для турки. В чашке получите насыщенный, фруктовый и одновременно сладко-шоколадный кофе, как сама Африка!
Впрочем, его точно стоит попробовать и в гейзерной кофеварке, встречая уютные воскресные полдники у себя дома с близкими людьми.
Перед тем, как попасть в вашу чашку, зерна росли в южной части страны, на горных склонах высотой около 2000 м над уровнем моря. Как и большинство эфиопских сортов, Сидамо растет не под прямыми лучами солнца, а в тени более крупных деревьев, что придает зернам глубокий многогранный вкус и характерную сладость. Выращиванием и сбором урожая небольшие фермерские хозяйства.
Как и сотни лет назад, кофейные плантации в Эфиопии возделывается традиционным способом, который сейчас принято называть органическим земледелием. Парадокс в том, что у эфиопских земледельцев просто нет денег для соответствующей сертификации, но по факту их зерно отвечает всем требованиям и может считаться органическим.
Чтобы кофе соответствовал параметрам четвертого грейда, выбирают самые спелые, красные ягоды. А затем сбор отправляется на местные фабрики обработки.
Грейд 2 (Gr. 2) – показатель, говорящий о высоком качестве зерна. Чтобы кофе соответствовал параметрам второго грейда, выбирают самые спелые, красные ягоды. А затем сбор отправляется на местные фабрики обработки.
Кофе прошел мытую обработку, количество дефектных зерен минимально, от 4 до 12 шт на 350 гр.
Если вы еще не знакомы с эфиопским кофе (у нас также есть кофе светлой обжарки Эфиопия Сидамо и Эфиопия Иргачиф), то это прекрасное начало путешествия в мир африканского кофейного братства. Ну а если без Санта-Барбары, то Сидамо – один из пяти главных кофейных регионов Эфиопии, где собирают самый вкусный кофе континента!
Сидамо 4 хорош сам по себе, но это не повод останавливаться. Рекомендуем попробовать его в смеси с другими сортами, например в классической эспрессо-смеси Солнечная Арабика, куда наш эфиоп привнес свои сладкие ягодные и цитрусовые ноты, задав соответствующее настроение.
Пробуйте, экспериментируйте, цените классику и открывайте новое!
| Вид зерен | 100% Арабика |
| Регион | Сидамо |
| Сорт | Эфиопское наследие (Heirloom) |
| Урожай | 2023 |
| Обработка | мытая |
| Высота произрастания | 1800-2000 м |
| Тело | плотное |
| Кислотность | умеренная фруктовая |
| Послевкусие | с цветочными и фруктовыми оттенками |
| Категория | Свежеобжаренный кофе |
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
