Для кого этот кофе? Разумеется, для всех, кто хочет купить органический кофе и насладиться насыщенным вкусом с цветочно-фруктовыми нотками и цитрусовой кислинкой. А также для тех, кто готов познакомиться с одним из самых известных сортов Эфиопии – страны из которой 5 веков назад кофе распространился по всему миру!
Этот кофе – светлой обжарки.
Он отлично подойдет для френч-пресса, заваривания через фильтр и аэропресса.
Перед тем, как попасть в вашу чашку, зерна росли в южной части страны, на горных склонах высотой около 2000 м над уровнем моря. Как и большинство эфиопских сортов, кофе из Сидамо растет не под прямыми лучами солнца, а в тени более крупных деревьев, что придает зернам глубокий многогранный вкус и характерную сладость. Выращиванием и сбором урожая занимаются небольшие фермерские хозяйства.
Как и сотни лет назад, кофейные плантации в Эфиопии возделывается традиционным способом, который сейчас принято называть органическим земледелием. Парадокс в том, что у эфиопских земледельцев просто нет денег для соответствующей сертификации, но по факту их зерно отвечает всем требованиям и может считаться органическим.
Грейд 2 (Gr. 2) – показатель, говорящий о высоком качестве зерна. Чтобы кофе соответствовал параметрам второго грейда, выбирают самые спелые, красные ягоды. А затем сбор отправляется на местные фабрики обработки.
Кофе прошел мытую обработку, количество дефектных зерен минимально, от 4 до 12 шт на 350 гр.
| Вид зерен | 100% Арабика |
| Регион | Сидамо |
| Сорт | Эфиопское наследие (Heirloom) |
| Урожай | 2023 |
| Обработка | мытая |
| Высота произрастания | 1800-2000 м |
| Тело | среднее |
| Кислотность | умеренная цитрусовая |
| Послевкусие | с покалывающей фруктовой кислинкой |
| Категория | Свежеобжаренный кофе |
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
