Регистрируйтесь и экономьте!   – 10% на Ваш первый заказ по промокоду First

Черный индийский чай Дарджилинг SFTGFOP

Драгоценный артефакт из Индии для настоящих ценителей. Чай с тонким цветочным ароматом, мускатными нотами во вкусе и вяжущей терпкостью белого сухого вина.

215 

Товар отсутствует

Уже купили: 884 шт. (4 отзыва )
Накопительная программа

Хотите со скидкой? Можем предложить несколько способов купить дешевле, а также наши пробные товары бесплатно.

Доставка

Доставка всей по России от 140 руб. Заберите ваш заказ в пунктах СДЭК, в магазинах Пятерочка или Перекресток. Хотите быстро – доставим курьером.

В подарок

Можем оформить как подарок! Фирменная коробка, открытка с вашим текстом, крафт-бумага и атласный бант.

Уже купили: 468 шт. (4 отзыва )

Чаи дарджилинга благородны во вкусе и являются драгоценными артефактами у настоящих ценителей чая. Так же, как и дорогие вина, чаи из разных садов дарджилинга отличаются по вкусовым особенностям. Произрастающий в прохладной высокогорной местности дарджилинг имеет утонченный аромат и терпкий вкус с примесью цветов и муската.

Черные чаи с дарджилинга можно сравнить с изысканными темными улунами из-за частичной ферментации, которая не свойственна другим сортам черного чая. Этот способ обработки позволяет достичь максимального проявления чайных масел, благодаря чему и проявляется та самая мускатность во вкусе.

Рекомендуем попробовать, особенно если вам уже поднадоели обыденные черные чаи и хочется расширить вкусовые грани, погрузившись в мир многогранных сортов.

Дата сбора: июнь 2021 г.

SFTGFOP – что это значит?

На этапе сортировки проводится деление чая по грейдам. В аббревиатуре SFTGFOP каждая буква несет ключевой смысл описывающий внешний вид чаинок, количество типсов, степень скрутки листа и определение фракции:

  • S (Special) – отборный чай
  • F (Flowery) и T (Tippy) – показатель содержания типсов (чайной почки) и флешей (первые 3 молодых листочка), чем больше почек, тем ароматней чай
  • G (Golden) – смесь из отборных золотых листочков
  • FOP (Flowery Orange Pekoe) – крупнолистовой сорт высокого качества

Как делают

В Индийских высокогорьях расположено всего 87 садов, где позволено собирать чай с маркировкой Дарджилинг (такие сады получают специальную лицензию). В отличие от Цейлона или Кении, на Дарджилинге сбор чая возможен лишь 4 раза в год. Сезонные ограничения обусловлены тем, что с конца осени и на протяжении всего зимнего периода среднесуточная температура в высокогорье держится на отметке ниже 12°С, что приостанавливает рост чайных побегов до весны.

К тому же, к изысканным сортам можно отнести только чаи первого или второго сборов, потому как обилие муссонных дождей в середине лета перенасыщает влагой чайные деревья, что плохо влияет на вкус напитка.

Листья на дарджилинге собираются вручную, используют только флеши, состоящие из двух верхних листочков и нераскрывшейся почки. Собранный урожай отправляют на фабрику, расположенную в непосредственной близости от сада.

Здесь, в течении 15 часов листья подвяливают, затем подвергают частичной ферментации, чтобы избавить от влаги. Далее листья скручивают в специальных машинах-роллерах, чтобы добиться наиболее тугого скручивания листа. Чем сильнее будет скручен чайный лист, тем насыщенней получится аромат при заваривании, а вкус более многогранным.

В среднем, на ферментацию листьев уходит порядка 4 часов, после чего они подвергаются сушке в печи при высоких температурах. Затем чай сортируют, расфасовывают и помечают упаковки специальным знаком качества.

Как заваривать чай Дарждилинг

Не стоит заваривать его чрезмерно горячей водой, потому как у него частичная ферментация и кипяток ошпарит листья, сделав вкус плоским и слишком терпким.

  • 250 мл воды, температура 70-80°С
  • 3-4 г чая
  • время заваривания: 4 мин

Этот чай можно заваривать дважды без потери вкуса в каждой заварке.

Особенности

Его выращивается в одноименном штате на южном склоне Гималаев на высоте от 750 до 2000 метров над уровнем моря. Здесь суточный перепад температуры достаточно резкий, поэтому чайные масла в листьях становятся более насыщенными и вязкими, что благоприятно влияет на вкус и аромат напитка.

В Дарджилинге культивируют китайскую разновидность чайного куста (Camellia sinensis var. sinensis), в то время как для большинства других сортов индийского и для цейлонских чаев используется ассамская разновидность дерева (Camellia sinensis var. assamica).

Пестрый с виду, с большим количеством белых и золотистых типсов, даржилинг выделяется на контрасте с темным и однородными чами других регионов.

Уже купили: 884 шт. (4 отзыва )
Накопительная программа

Хотите со скидкой? Можем предложить несколько способов купить дешевле, а также наши пробные товары бесплатно.

Доставка

Доставка всей по России от 140 руб. Заберите ваш заказ в пунктах СДЭК, в магазинах Пятерочка или Перекресток. Хотите быстро – доставим курьером.

В подарок

Можем оформить как подарок! Фирменная коробка, открытка с вашим текстом, крафт-бумага и атласный бант.

Отзывы на черный индийский чай Дарджилинг SFTGFOP

Ксения
Крепкий, любимый чай моего мужа. Мне кажется, что слишком вяжет, хотя, возможно, это регулируется крепостью заваривания.
Анна
Хороший чай. Но надо быть гурманом, чтобы почувствовать разницу с обычным, типа Ахмада или Гринфилда.
Максим
Крепкий черный чай, насыщенный, ароматный. Нормальная цена. Буду брать еще.
Дарья
Терпкий, вяжущий. Классический черный чай. Мне нравится.
Вас также могут заинтересовать:
8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 10.00-19.00)