Возможно, это та самая точка отсчета для начала знакомства с увлекательныи и разнообразным миром свежеобжаренного кофе. Чистый и понятный классический вкус, практически отсутствующая кислинка. В чашке почувствуете насыщенность и мягкость, ноты черного перца, кешью и темного шоколада. Долгое терпкое послевкусие.
Этот кофе – светлой обжарки.
Он отлично подойдет для френч-пресса, заваривания через фильтр и аэропресса.
Лидирующие кофейные позиции по качеству занимают плантации Нуэва-Сеговия, Матагальпа и Хинотега, области произрастания высокогорного кофе. Особенность этих плантаций в том, что кофе выращивается так называемым "теневым" методом. Кофейные кустарники растут под «природным навесом» – кронами высоких деревьев, образуя оптимальную экосистему, и это благотворно влияет на качество урожая.
Кустарники, произрастающие на высоте более 1000 метров, дают отборное зерно, которое собирают вручную. А чтобы сохранить антиоксиданты, зерно обрабатывается специальным способом – без воздействия высоких температур. Очищенные зерна проходят естественную ферментацию в воде на протяжении суток, после чего они высушиваются на открытом воздухе.
| Категория | Свежеобжаренный кофе |
| Вид зерен | 100% Арабика |
| Регион | Хинотега |
| Сорт | Катурра, Катуай |
| Урожай | 2022 |
| Обработка | мытая |
| Высота произрастания | 1200-1500 м |
| Тело | плотность выше среднего |
| Кислотность | низкая |
| Послевкусие | долгое терпкое с нотами специй |
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
