Кофе в зернах арабика Индия Плантейшн

У каждой страны есть своя визитная карточка, в Индии это конечно же специи и пряности, аромат которых есть абсолютно во всех продуктах, привезенных с полуострова Индостан. И этот кофе не исключение! Помимо классических нот темного шоколада, орехов и какао, в нем присутствуют нотки восточных специй, гвоздики, ванили и кардамона.

 

Этот кофе – темной обжарки.
Он отлично подойдет для турки, гейзерной кофеварки и кофемашины.

В первую очередь этот сорт оценят любители эспрессо с горчинкой и фанаты кофе из турки. У него плотный, тягучий и чуть землистый вкус. Горчинка проявляется буквально сразу, а кислинка – ближе к остыванию напитка. Он прекрасно сочетается с молоком, в практически любых кофейных напитках.

Индийские контрасты

Кофе в Индии выращивают и хранят в тесном соседстве со специями, поэтому зачастую зерна приобретают интересные оттенки соседствующих с ними растений. В любой другой стране это бы считалось грубым нарушением, однако для Индии это скорее особенность, чем недостаток.

Удивительно, но одновременно с этим, в Индии большое внимание уделяет контролю качества кофе и имеют достаточно развитую научную базу в области изучения и развития кофейной агрокультуры.

... и легенды

Центр кофейной индустрии, это три южных штата: Карнатака, Тамилнад и Керала. Именно сюда были привезены первые зерна африканской арабики. По легенде некий паломник Бабы Будана тайно вывез из Йемена семь кофейных зерен, которые были пророщены и посажены на территории современной Карнатаки. Зерна прижились в жарком тропическом климате и дали первый урожай, а позже были развезены по соседним регионам страны.

Особенности сорта

Кофе выращивается в тени более высоких деревьев, защищающих кусты от попадания жгучего индийского солнца. Благодаря этому удается получить мягкий сбалансированный вкус в сочетании с небольшой кислинкой.

Наш сорт имеет маркировку S.795 (selection 795). За непримечательным набором символов скрывается популярная разновидность индийской арабики. Она хорошо противостоит всевозможным растительным заболеваниям, дает высокие урожаи и имеет хороший баланс вкуса.