Чай Каркаде

Родиной этого удивительного напитка считается Индия, однако сегодня производством Каркаде занимаются и далеко за ее пределами, например на соседней Шри-Ланке, Китае, Таиланде, Индонезии, Мексике и Египте. В последнем, к слову, Каркаде является национальным напитком! Названий у него еще больше: суданская роза, красный щавель, мальвовый чай, чай фараонов, красная роза и так далее.

По своему составу каркаде представляет собой высушенные лепестки и чашечки цветов Розе́ллы, или Гиби́скуса сабдари́ффа.

Вкус и действие

Напиток имеет интенсивный кисло-сладкий вкус и характерный яркий цвет настоя. Примечательно, что чаще всего его пьют именно в горячем виде, именно так Каркаде помогает легче перенести жару. В холодный настой часто добавляют сахар, превращая Каркаде в некое подобие морса.

Как вы догадались, Каркаде не просто имеет яркий вкус и насыщенный красный цвет, но и обладает рядом полезных свойств, за которые его так почитают во многих арабских и азиатских странах. Цветы Гиби́скуса сабдари́ффа содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и органических кислот.

Настой или отвар Каркаде является хорошим спазмолитическим средством, обладает жаропонижающим свойством, нормализует кровеносное давление, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Как заваривать Каркаде

7-10 грамм на литровый заварочный чайник или френч-пресс (85-95°C). Также можно залить лепестки холодной водой и довести до кипения, дав покипеть 1-2 минуты, после чего остудить. По такому же принципу готовится и холодный Каркаде.

Интересные факты об Каркаде

Пять лепестков Гибискуса Сабдариффа являются национальным символом Малайзии, и обозначают пять заповедей. А еще, Розеллу можно без особых трудностей выращивать в горшке, по соседству с другими домашними цветами. Это позволит вам лучше узнать это растение, и даже пару раз в год готовить свой собственный сорт крафтового Каркаде!