Чай Йерба Мате с черенками

Мате традиционного помола с северо-восточной провинции Корриентес.

Частицы веточек в смеси выполняют очень важную роль – помогают сделать напиток более мягким, без излишней терпкости и горечи и усиливают нежно-солодовое послевкусие. Своим вкусом мате обязан мягким условиям субтропического климата и крайне плодородным почвам, позволяющим не прибегать к использованию химических удобрений.

На территории современной провинции Корриентес мате был известен по меньшей мере 9 тысяч лет назад. В это сложно поверить, но задолго до появления известных миру напитков индейцы гуарани здесь заваривали и пили то, что сейчас называют йерба мате.

Пожалуй, самое удивительное, что за это время напиток практически не поменял свой состав и способ заваривания, подтверждая свою уникальность и востребованность.

Полезные свойства Йерба Мате

Тонизирующий эффект мате несколько отличается от кофейного и чайного. Было бы неправильным утверждать, что мате вовсе не содержит кофеин, потому как главное активное вещество напитка – матеин, является разновидностью кофеина, по аналогии с чайным теином. Тем не менее, в отличие от своих «коллег», мате не так сильно воздействует на сердце, и имеет больше полезных микроэлементов, витаминов, антиоксидантов, чем скажем зеленый чай.

Примечательно, что вместе с тонизирующим эффектом мате благоприятно воздействует на нервную систему. Напиток хорошо помогает справиться со стрессом, повышает мозговую активность, укрепляет стенки сосудов, так же ускоряет обмен веществ и способствует улучшению работы ЖКТ.