Пурпурный чай Чанг Шу

Чанг Шу – вечнозеленая лиана с ярко-синими цветами и стручками, говорящими о том, что растение относится к роду бобовых. Известен также под именами Анчан, Клитория и пурпурный чай.

Его вкус простой и понятный: легкий, соломенный, без изысков. Слегка напоминает тыквенные семечки и имеет слабый горьковато-травянистый оттенок.

Но главная ценность напитка заключается в удивительных полезных свойствах, высоком содержании разнообразных микроэлементов и витаминов. И, конечно же, в цвете. Кстати, язык немного окрасится. Но не бойтесь, это ненадолго.

Попробовать однозначно стоит!

Полезные свойства

Как и полагается, растение нашло применение в народной медицине стран Юго-Восточной Азии и Индии.

Из корней Чанг Шу готовят зелье, улучшающее кровоснабжение мозга и снимающее стресс. Считают, что такой отвар также улучшает память и начисто избавляет от бессонницы.

Из лепестков заваривают повседневные напитки, либо используют их как натуральные пищевые красители для придания традиционным блюдам насыщенной синей окраски.

Как заваривать Чанг Шу

Небольшая горсть (7-10 бутонов) на стеклянный или фарфоровый заварочный чайник 500 мл.

Если вы с первого раза не прониклись его вкусом, то советуем попробовать эти высушенные цветы в качестве добавки к другим чаям, с более интенсивным вкусом, но не таким красивым настоем. Например, к индийскому Ассаму.

Можно сочетать с чабрецом, мятой или лавандой. Впрочем, для придания необычной окраски Чанг Шу можно добавлять в любые напитки и коктейли.