Чанг Шу – вечнозеленая лиана с ярко-синими цветами и стручками, говорящими о том, что растение относится к роду бобовых. Известен также под именами Анчан, Клитория и пурпурный чай.
Его вкус простой и понятный: легкий, соломенный, без изысков. Слегка напоминает тыквенные семечки и имеет слабый горьковато-травянистый оттенок.
Но главная ценность напитка заключается в удивительных полезных свойствах, высоком содержании разнообразных микроэлементов и витаминов. И, конечно же, в цвете. Кстати, язык немного окрасится. Но не бойтесь, это ненадолго.
Попробовать однозначно стоит!
Как и полагается, растение нашло применение в народной медицине стран Юго-Восточной Азии и Индии.
Из корней Чанг Шу готовят зелье, улучшающее кровоснабжение мозга и снимающее стресс. Считают, что такой отвар также улучшает память и начисто избавляет от бессонницы.
Из лепестков заваривают повседневные напитки, либо используют их как натуральные пищевые красители для придания традиционным блюдам насыщенной синей окраски.
Небольшая горсть (7-10 бутонов) на стеклянный или фарфоровый заварочный чайник 500 мл.
Если вы с первого раза не прониклись его вкусом, то советуем попробовать эти высушенные цветы в качестве добавки к другим чаям, с более интенсивным вкусом, но не таким красивым настоем. Например, к индийскому Ассаму.
Можно сочетать с чабрецом, мятой или лавандой. Впрочем, для придания необычной окраски Чанг Шу можно добавлять в любые напитки и коктейли.
Помогает при похудении? Из чего делают? Чанг Шу и Анчан – одно и то же? Все, что вы хотели узнать про синий чай Анчан
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
