Чанг Шу – вечнозеленая лиана с ярко-синими цветами и стручками, говорящими о том, что растение относится к роду бобовых. Известен также под именами Анчан, Клитория и пурпурный чай.
Стоит признать, что на вкус этот травяной чай столь же необычен, как и цвет его настоя. Хотя трудно себе представить, каким вообще должен быть вкус натурального растительного настой ярко-пурпурного цвета.
Попробовать однозначно стоит!
Как и полагается, растение нашло применение в народной медицине стран Юго-Восточной Азии и Индии. Из корней Чанг Шу готовят зелье, улучшающее кровоснабжение мозга и снимающее стресс. Считают, что такой отвар также улучшает память и начисто избавляет от бессонницы.
Из лепестков готовят повседневные напитки, либо используют их как натуральные пищевые красители для придания традиционным блюдам насыщенной синей окраски.
Небольшая горсть (7-10 бутонов) на стеклянный или фарфоровый заварочный чайник 500 мл.
Если вы с первого раза не прониклись его вкусом, то советуем попробовать эти высушенные цветы в качестве добавки к другим чаям, с более интенсивным вкусом, но не таким красивым настоем. Например, к индийскому Ассаму.
Можно сочетать с чабрецом, мятой или лавандой. Впрочем, для придания необычной окраски Чанг Шу можно добавлять в любые напитки и коктейли.
Большинство видов этого необычного растения выращивают в качестве декоративных культур в садах и балконах, первые цветы распускаются уже через полтора месяца после прорастания.
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
