Мы рекомендуем купить Мексика Декаф всем, кто хочет получать удовольствие от вкуса свежеобжаренного зернового кофе без кофеина.
Подходит для любых способов приготовления.
Для удаления кофеина был использован этилацетат – это органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью данного вещества называют натуральным.
Процесс декофеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. Затем их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этилацетат, после чего зерно высушивают до стандартной влажности.
Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается одним из самых экологичных и безопасных для здоровья.
| Вид зерен | Арабика без кофеина |
| Регион | Чьяпас |
| Сорт | Типика, Катурра |
| Урожай | 2026 |
| Обработка | мытая |
| Высота произрастания | 850-1150 м |
| Тело | гладкое, округлое |
| Кислотность | средняя, фруктовая |
| Категория | Свежеобжаренный кофе |
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
