Кофе в зернах 1 кг "Суматра Манделинг"

Кофе Индонезия Суматра Манделинг

Даже если вам удалось попробовать индонезийский кофе в одном из путешествий по архипелагу, мы настаиваем, чтобы вы сделали это еще раз, но теперь дома, вдали от тропических джунглей, вулканов и шума океанского прибоя.

 

Этот кофе – темной обжарки.
Он отлично подойдет для турки, гейзерной кофеварки и кофемашины.

Суматра Манделинг удивляет набором самых разных вкусовых оттенков, собранных в один гармоничный ряд. Шоколад, карамель, специи и даже дым от костра здесь уверенно переплетаются между собой, вместе формируя незабываемый уникальный профиль кофе с Суматры. Примечательно, что нотки дыма во вкусе, например в африканской арабике выступали бы скорее негативным показателем, но это правило не для зерен с Суматры.

Особенный способ обработки. Гилинг-басах

Что делает этот кофе уникальным помимо климатических особенностей Суматры? Это необычный полумытый способ обработки зерен, называемый гилинг-басах и характерный только для этого региона.

Суть в следующем: сразу после сбора ягод, используя несложное традиционное оборудование фермеры отделяют зерна от кожицы и оставляют их, покрытыми клейковиной, ферментироваться на ночь. На следующей стадии обработки, ферментация позволит легко отделить клейковину от пачмента.

Далее идет сушка в течении несколько часов. Из-за очень влажного климата Суматры просушить полностью зерна невозможно, поэтому на станцию обработки зерно отправляется с уровнем влажности в 40-50% вместо обычный 10-15%.

Так, благодаря гилинг-басах мы получаем в чашке очень плотный, сильный вкус с характерными нотами специй.

Свежий, ароматный кофе в зернах 1 кг – вкусно и выгодно!

Покупать кофе в зернах в экономичной упаковке – практичное решение для дома и офиса. Наш кофе темной обжарки – насыщенный, но не горький. Он отлично подойдет для кофемашины, турки и других классических способов заваривания.

Обратите внимание на нашу подборку кофе в зернах, популярные сорта по личному опыту и мнению наших покупателей.