Регистрируйтесь и экономьте!   – 10% на Ваш первый заказ по промокоду First

Китайский белый чай Бай Хао Инь Чжень

Белый чай самого высшего сорта из деревни Фудин. Медово-цветочный, травянистый, легкий вкус. Аромат сладкий, цветочный, освежающий. Бархатное, слегка терпкое послевкусие.

462 

Товар отсутствует

Уже купили: 816 шт. (7 отзывов )
Накопительная программа

Хотите со скидкой? Можем предложить несколько способов купить дешевле, а также наши пробные товары бесплатно.

Доставка

Доставка всей по России от 140 руб. Заберите ваш заказ в пунктах СДЭК, в магазинах Пятерочка или Перекресток. Хотите быстро – доставим курьером.

В подарок

Можем оформить как подарок! Фирменная коробка, открытка с вашим текстом, крафт-бумага и атласный бант.

Уже купили: 432 шт. (7 отзывов )

Бай Хао Инь Чжень или "Серебрянные Иглы с Белым Ворсом" достаточно редкий, особенный чай. Он делается в одной-единственной провинции Китая (Фуцзянь), только в двух деревнях – Фудин и Чженьхэ, только весной и только из верхних, нераскрывшихся чайных почек (типса). Сырье во время производства не проходит никакой термической обработки, благодаря чему сохраняет максимальное количество полезных свойств и микроэлементов.

Бай Хао Инь Чжень считается чаем №1 среди всей группы, и именно с него весной начинают сбор. Следующие сборы идут на производство меньших братьев – Бай Му Дань и Шоу Мэй.

   ∼   

Говоря про чай Бай Хао Инь Чжэнь, нельзя не вспомнить легенду его появления – рассказывают, что во времена императора Яо (2358 - 2257 гг. до н. э.) жил крестьянин по имени Чэнь Хуан, который славился своими благородными поступками и добрыми делами. Чэнь Хуан был очень набожным и очень бедным крестьянином, но каждое утро возжигал благовония в честь богини Тайму.

И вот однажды, на одной из молитв, к крестьянину пришла сама богиня Тайму и указала особую распадину в горах, где крестьянина ожидал уникальный чайный куст, который Чэнь Хуан аккуратно выкорчевал и посадил у себя в саду.

С этого дня Чэнь Хуан стал жить припеваючи – чай из листьев волшебного куста пользовался особым спросом среди соседей провинции и других провинций тоже. Его ценили за уникальный вкус, аромат и особое воздействие на психическое состояние пьющего. Считается, что именно этот чайный куст стал началом традиции всех белых чаев.

Наш чай собран:

  • Китай, пров. Фуцзянь, д. Фудин
  • Апрель 2021 г.
  • Сорт Фудин Да Бай Ча, флэш.
  • Почка + почка / 1 лист.
  • Сушка на солнце.
  • Ферментация 5-7%.

Особенности

Цвет настоя. Чистый, прозрачный, белого/желтоватого цвета. Напоминает цвет березового сока. Настой достаточно плотный. Допустима легкая взвесь от белых ворсинок чайных типс – особенность сорта.

Аромат. Утонченный, изящный и очень нежный аромат. Это ассоциация с чистой родниковой водой в жару, с туманами над высокими горами, с чистотой горного воздуха, со сладостью белого клевера, нежного цветочного мёда и нотами свежей зелени.

Вкус. Мягкий, изящный, шелковистый, с легкой освежающей кислинкой и, при правильном заваривании, с неимоверной сладостью в послевкусии и в холодном аромате (аромат из пустой чашки после чая). Во вкусе привкус свежей травы, мёда, полевых цветов, легкая кислинка лемонграсса.

Послевкусие. Бархатное, слегка терпкое, сладковатое с освежающей кислинкой.

Воздействие. Хорошо подойдет для первой половины дня и в жаркое время года – замечательно тонизирует, придает сил, пробуждает ото сна, освежает, настраивает на тонкие ощущения дня и своего организма.

Полезные свойства

Бай Хао Инь Чжень считается естественным, натуральным антидепрессантом – поднимает настроение, освежает в жаркую погоду, ведет войну со "свободными радикалами", содержит большое количество витаминов, укрепляет иммунитет.

Как заваривать белый чай

Используйте стекляную или фарфоровую посуду, чтобы подчеркнуть изящность и тонкость белого чая, а так же в полной мере раскрыть его букет.

Заваривание по-европейски (настаиванием): 3.5-5 гр чая на чайник 500 мл, чайник и чашку предварительно прогреть.
В прогретый чайник насыпаем заварку, заливаем водой не выше 80°С и настаиваем:

  • 1 заварка – 3-5 минут;
  • 2 заварка – 5-7 минут;
  • 3 заварка – 10 и более минут.

Заваривание по-китайски (проливом): 1 гр чая на каждые 30 мл воды. Чайник/гайвань и чашку ошпариваем кипятком, выбираем необходимое количество заварки (4 гр на чайник 120 мл) и завариваем поостывшей до 80°С водой:

  • 1 заварка – 5-6 секунд;
  • 2 заварка – 5-6 секунд;
  • 3 заварка – 7-10 секунд;
  • и далее, постепенно увеличивая время экспозиции.

Первую заварку лучше не пить, а слить – можно даже не настаивать её, а сливать моментально. Таким образом мы "промываем" чай – смываем с него крошку и готовим к полноценному завариванию.

Вместо заключения

Бай Хао Инь Чжень особенный чай – его собирают строго вручную и строго в самом начале весны (хотя надо отметить, что некачественный, "ненастоящий" Бай Хао Инь Чжень могут собирать и позже): лучшие сорта собираются за несколько дней до китайского праздника Цин Мин и за несколько дней после, но даже для сортов попроще время сбора сырья не выходит за пределы середины марта – начала апреля.

Бай Хао Инь Чжень собирается обязательно утром, только во время ясной и солнечной погоды, когда нет дождя и росы на чайных листьях и пока солнце не слишком сильно греет лист.

Уже купили: 816 шт. (7 отзывов )
Накопительная программа

Хотите со скидкой? Можем предложить несколько способов купить дешевле, а также наши пробные товары бесплатно.

Доставка

Доставка всей по России от 140 руб. Заберите ваш заказ в пунктах СДЭК, в магазинах Пятерочка или Перекресток. Хотите быстро – доставим курьером.

В подарок

Можем оформить как подарок! Фирменная коробка, открытка с вашим текстом, крафт-бумага и атласный бант.

Отзывы на китайский белый чай Бай Хао Инь Чжень

Иван
Интересный чай, есть тонизирующий эффект, очень приятный аромат. Заварка очень светлая, необычно)
Андрей
Хороший чай, мы давно перешли на китайские чаи, после них пакетированный чай пить невозможно.
Антонина
Вкусный китайский чай по нормальной цене.
Марк
Несколько раз заваривал, вкуса так и почувствовал. Для меня непонятный чай.
Елена
Чай понравился. Необычные листочки, как бы лохматые. После заваривания взвесь в чашке. Вкус не горький, есть легкая кислинка.
Михаил
Нормальный чай, нравится, что можно несколько раз заваривать.
София
Очень интересный чай, ворсистые листочки, я первый раз такой вижу. Вкус легкий, сладковатый. Цвет настоя светлый, кажется, что недостаточно заварился, на самом деле вкус яркий, с легкой кислинкой. Для меня отличный тонизирующий напиток.
8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 10.00-19.00)