Миндаль

Какой бы ни был миндаль – сырой или обжаренный, с сахаром или солью – это неизменно изысканное лакомство.

Полезные свойства миндаля

Миндаль является мощным источником витамина E, а также в достаточном количестве содержит витамин B, обладает антиоксидантными свойствами. Тем самым он благотворно влияет на обновление клеток, улучшает обменные процессы, оказывает положительное воздействие на состояние зубов.

Ядра миндаля обладают важнейшим комплексом витаминов, микроэлементов и аминокислот: тиамин, биотин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты.

Ощутимую пользу приносит миндаль в работе почек, печени и селезенки, способствует правильному выведению желчи. Миндаль укрепляет кости, предотвращает астму и простудные заболевания. Обладая антиоксидантными свойствами, миндаль снижает риск возникновения злокачественных образований.

Ценители красоты отмечают благоприятное воздействие миндаля на внешность - он придает коже эластичность, а волосам здоровый блеск. Насыщенный минеральный состав (фосфор, магний, калий, кальций) стабилизирует работу сердца, сосудов и всего организма в целом.

А теперь разберемся, что делать с миндалем

Миндаль с сахаром быстрее, чем в простом виде, усваивается организмом и занимает почетное звание «восточной сладости», также он добавляется при изготовлении халвы. Помимо сахара, орешки можно употреблять с сиропом или вареньем.

Миндаль популярен в приготовлении печенья, конфет, пирожных и тортов. Орешки подходят, как дополнение, к горячим блюдам, например запеченному в духовке мясу с картофелем или ризотто. Используется в салатах и соусах.

Интересные факты о миндале

Родина миндаля – Азия. Тем не менее, уже за 1000 лет до н.э. он получил известность в Китае.

Миндаль появляется на фруктовом дереве, которое относится к семейству розоцветных. Миндальным деревьям нравятся каменистая местность и обилие солнца, ведь чем больше лучей накроет кроны деревьев, тем крупнее будут орешки. Орешки созревают в небольшой сливе, которая высыхает к моменту сбора урожая.

Так что миндаль, как и некоторые его собратья – по сути не орех, а косточка. Ближайшим родственником миндаля принято считать персик.