Ягоды Годжи

И в чай, и в суп. Древнейшие родственники баклажанов, из горных долин Восточной Азии.

Первое, что стоит запомнить о китайских ягодах годжи то, что это не барбарис. Да, в это трудно поверить, учитывая, что их другое распространенное название – тибетский или китайский барбарис, но это действительно так. Барбарисом ягоды стали называть из-за схожих по форме и цвету ярко-красных ягод, и наличия кислинки во вкусе обоих, однако это совершенно разные растения.

Что касается самого имени «Годжи», то это не что иное как транскрипция англоязычной попытки озвучить китайское «Níngxià gǒuqǐ» или Нинся Гоуци (по названию родины Годжи – Нинся) которое в наших словарях именуется просто Дерезой. В отличие от барбариса, активно культивируемого по всему миру, эти красные ягоды из семейства пасленовых в основном растут в горных районах Китая, в Тибете, Гималаях и немного в России.

Полезные свойства ягод Годжи

Ягоды, цветы, и листья дерезы восточные лекари использовали едва ли не с начала нашей эры, однако как это часто бывает, к нам эти ягоды попали совсем недавно, сделав огромный крюк через США и Канаду. Западные исследователи заявляют, что в ягодах годжи содержится примерно вдвое больше кальция чем в брокколи, двойной заряд бета-каротина относительно моркови, и какое-то космическое количество антиоксидантов. Именно поэтому годжи стали называть лекарством от старения и вообще любых известных миру недугов.

Что делать с ягодами Годжи и куда их добавлять?

Но если эти небольшие ягодки и не спасут вас от всех болезней то, как минимум подбодрят иммунитет и легко украсят ваши кулинарные шедевры! Как и прочие сухофрукты годжи отлично подойдут в качестве добавки в горячие блюда, супы, салаты или смузи. Яркие пятна годжи, способны легко украсить любые десерты, выпечку, или даже обычный рис, с которым они так похожи по форме.

Но без сомнения, главное предназначение сушеных годжи – это горячие напитки. Из ягод получается приятный на вкус желтоватый ароматный настой, обладающий одновременно согревающим и тонизирующим эффектом. А еще ягоды дерезы отлично вписываются в любые ягодно-травяной сборы, причем как по вкусу, так и по цвету! Китайцы добавляют годжи практически во все травяные напитки и сборы, вы можете смело поступить по их примеру.

Интересные факты о ягодах Годжи

А теперь объясним, что мы имели ввиду, говоря о баклажанах) Так вот, несмотря на укоренившееся название, ягоды годжи вообще не относятся к ягодам. Поскольку дереза относятся к семейству пасленовых, ее ближайшими родственниками являются картофель, томат, баклажан, табак и перец!