Пуровер Hario V60 Dripper (VD-02W)

Воронки Харио – выбор профессионалов и любителей яркого вкуса

Разрешите представить – самая популярная воронка в мире, в самом практичном исполнении.

Мировую известность эта воронка приобрела благодаря международным соревнованиям. Например 5 из 7 последних кубков Brewers Cup завоевали участники, использовавшие именно Hario V60. Так воронки начали появляться сначала в спешелти-кофейнях, а затем и на кухнях ценителей правильно приготовленного фильтр-кофе.

Почему не керамика? Если кратко, пластик намного меньше проводит тепло, а значит меньше нагревается и лучше сохраняет нужную температуру во время пролива. Результат – более чистый и яркий вкус кофе. А еще пластиковые воронки можно ронять на пол и брать с собой в путешествия.

Размер воронки 02 позволит как насладиться чашкой кофе одному, так и порадовать друзей или угостить коллег по работе.

Характеристики

В названии модели V60, кроется главный секрет идеальной по мнению японцев формы. V – это конус, а 60 – угол в градусах, под которым расположены стенки воронки, если смотреть на нее в профиль.

На внутренних стенках воронки расположены спиральные ребра, обеспечивающие нужную степень насыщения кофе кислородом во время заваривания.

• материал: пластик
• диаметр воронки: 11,6 см
• общая высота: 10,2 см
• страна производства: Япония

В комплекте мерная ложка с градуировкой 8-10-12 гр.

Как заваривать фильтр кофе

Вставляем в воронку бумажный фильтр, в фильтр насыпаем кофе, и медленно «проливаем» тонкой струей горячей воды.

Процедура заваривания довольно проста, но есть ряд важные нюансы.

Во-первых, данный способ заваривания очень чувствителен к свежести кофе. Взяв для приготовления залежавшиеся зерна (более 3-х месяцев с обжарки), вы вероятно просто выльете кофе в раковину. Зато свежий кофе покажет себя во всем великолепии вкуса.

Во-вторых, очень важно найти подходящее соотношение кофе и воды.

Итак: 1 мерная ложка (8 гр.) кофе на каждые 100 мл воды. Общее время приготовления: 7-8 минут.

1. Лучшая температура для заваривания кофе 95°С, она будет в чайнике примерно через минуту после прекращения кипения.
2. Вставьте фильтр и обильно смочите его горячей водой. Эту воду вылейте, чтобы не получить привкус бумаги в кофе.
3. Засыпьте молотый кофе в фильтр, разровняйте слой.
4. Осторожной струей пролейте немного воды (примерно 50 мл), чтобы «разбудить» кофе.
5. Подождите 50 секунд.
6. Проливайте воду, описывая струей расходящуюся спираль. Уровень воды в фильтре не должен подниматься выше 3-4 см, так температура заваривания кофе останется постоянной.
7. Когда последние капли упадут из фильтра, взболтните емкость, чтобы насытить кофе кислородом.

Готово! В итоге должен получиться почти прозрачный, насыщенного красного цвета кофе с яркими вкусовыми нюансами.