Шу пуэр «Золотая Медаль» Сяо точа, 2019

Предлагаем вашему вниманию Шу пуэр высокого качества "Цзинь Юнь" или "Золотая Медаль". Он сделан в районе округа Линцан, в местности, с которой чайное растение получило распространение по всему Китаю и уже потом по всему миру.

Это особенный вид чая, для которого собирается сырье с больших чайных деревьев, и который от времени становится лучше, полезней и богаче по вкусовым характеристикам. В производстве Шу пуэров используется технология "Во Туй", благодаря которой пуэр приобретает свои  свойства – быть крепким, но не горьким и не терпким, быть маслянистыми и жирным, а также положительно влиять на работу ЖКТ.

"Цзинь Юнь", что дословно означает "Золотая Медаль" – это отсылка к высококачественному продукту, за который раньше могли расплачиваться золотом.

Сяо точа, «Маленькая чаша» – популярная форма прессовки чайного листа пуэров, так чай удобно носить с собой и заварить его в любом понравившемся месте. Одной Сяо точа хватает как раз на небольшой чайник.

Вес одной Сяо точа – 7 гр.

Наш чай собран:

• Китай, пров. Юньнань, округ Линцан.
• Май 2019 г.
• Ферментация около 90 дней.
• Технология: сбор, сушка на солнце, прожаривание листа, скрутка, Во Туй, сушка.

Особенности

Цвет настоя. Плотный, темный, непрозрачный. Очень густой настой.

Аромат. Сладкая, бархатная нота красного чая, нота сухой земли, оттенок горького шоколада и орехов.

Вкус. Крепкий, насыщенный вкус с заметной горчинкой и сладким, густым послевкусием. Этот чай понравится тем, кто любит в пуэре крепость – во вкусе различимы ноты горького шоколада, древесная терпкость и горчинка, сладость красного чая. Присутствует едва заметная солоноватая нота (минеральность), что говорит о богатом минеральном составе почвы, на которой рос чай.

Послевкусие. Густое, бархатное, сладковатое, с оттенками изюма, абрикосов и легкой ягодной кислинкой.

Воздействие. Помогает пробудиться ото сна, наполниться энергией нового дня, согреться и привести свои мысли в порядок.

Хорошо влияет на работу ЖКТ, поэтому это единственный чай, который можно пить на голодный желудок, не переживая за его воздействие. Только Шу пуэр можно без опаски пить людям с язвой, гастритом и др. Он очень аккуратно и мягко обволакивает пленкой наш желудок, воздействуя аккуратно, насыщая и наполняя его.

Снижает чувство голода, быстро восстанавливает силы после тренировок, придает энергии и хорошего настроения.

Как заваривать шу пуэр

Используйте керамическую, глиняную или фарфоровую посуду, чтобы подчеркнуть силу и глубину этого чая, а так же в полной мере раскрыть его букет.

Заваривание по-европейски (настаиванием): 7-10 гр чая на чайник 500 мл, чайник и чашку предварительно прогреть.
В прогретый чайник насыпаем заварку, заливаем водой 95-100°С и настаиваем:

• 1 заварка – 3-4 минуты;
• 2 заварка – 5-6 минут;
• 3 заварка – 8-10 минут.

Заваривание по-китайски (проливом): 1 гр чая на каждые 30 мл воды. Чайник/гайвань и чашку ошпариваем кипятком, выбираем необходимое количество заварки (4 гр на чайник 120 мл) и завариваем водой 95°С

• 1 заварка – 2-3 секунды;
• 2 заварка – 3-5 секунд;
• 3 заварка – 5-7 секунд;
• и далее, постепенно увеличивая время экспозиции.

Первую заварку у Шу пуэров надо обязательно слить – дабы избежать неприятных вкусовых ассоциаций.

Вместо заключения

Особенный чай, который нравится не всем, но попробовав его однажды, обязательно возвращаешься к нему. Шу пуэр, это о здоровье, о силе, энергии и защите – защите тела и организма от холода, недосыпа и нехватки витаминов.

Волшебный чай, с помощью которого зарубцовываются язвы желудка, лечатся души и меняются жизни в лучшую сторону.