Шу пуэр Мэнхай Да И «V93» точа, 2018

Компания Да И (大 益 – «всеобщее благоденствие»), первоначально известная как Мэнхайская чайная фабрика, была основана в 1940 году и расположена в округе Мэнхай провинции Юньнань.

Фабрика специализируется на производстве рассыпного, а также прессованного в форму точа пуэра, имеет много запатентованных уникальных рецептов ферментации пуэра и безусловно является одним из лидером на рынке.

Прессовка чая в точа (чаша) – традиционная формовка чая пуэр, когда его отправляли в соседние государства по великому китайскому пути. Это облегчает его транспортировку и хранение для последующих изменений.

Вес одной точа – 100 гр.

Наш чай собран:

• Китай, пров. Юньнань, округ Мэнхай, префектура Сишуанбаньна.
• Сбор: апрель 2018 г.
• Ферментация 85 дней.
• Технология: сбор, сушка на солнце, прожаривание листа, скрутка, Во Туй, сушка. 

Особенности

Цвет настоя. Плотный, темный, непрозрачный. Достаточно густой настой.

Аромат. В аромате можно различить кору дерева, грецкий орех, темный шоколад.

Вкус. Насыщенный и крепкий, медово-кремово, объемный, с древесной терпкостью и масляным телом.

Послевкусие. Густое, бархатное, слегка терпкое.

Воздействие. Помогает пробудиться ото сна, наполниться энергией нового дня, согреться и привести свои мысли в порядок.

Шу пуэр хорошо влияет на работу ЖКТ, поэтому это единственный чай, который можно пить на голодный желудок, не переживая за его воздействие. Только Шу пуэр можно без опаски пить людям с язвой, гастритом и др. Шу пуэр очень аккуратно и мягко обволакивает пленкой наш желудок, воздействуя аккуратно, насыщая и наполняя его.

Снижает чувство голода, быстро восстанавливает силы после тренировок, придает энергии и хорошего настроения.

Как заваривать пуэр

Используйте керамическую, глиняную или фарфоровую посуду, чтобы подчеркнуть силу и глубину этого чая, а так же в полной мере раскрыть его букет.

Заваривание по-европейски (настаиванием): 7-10 гр чая на чайник 500 мл, чайник и чашку предварительно прогреть.
В прогретый чайник насыпаем заварку, заливаем водой 95-100°С и настаиваем:

• 1 заварка – 3-4 минуты;
• 2 заварка – 5-6 минут;
• 3 заварка – 8-10 минут.

Заваривание по-китайски (проливом): 1 гр чая на каждые 30 мл воды. Чайник/гайвань и чашку ошпариваем кипятком, выбираем необходимое количество заварки (4 гр на чайник 120 мл) и завариваем водой 95°С

• 1 заварка – 2-3 секунды;
• 2 заварка – 3-5 секунд;
• 3 заварка – 5-7 секунд;
• и далее, постепенно увеличивая время экспозиции.

Первую заварку у Шу пуэров надо обязательно слить – дабы избежать неприятных вкусовых ассоциаций.

Вместо заключения

Шу пуэр – особенный чай, который нравится не всем, но попробовав его однажды, обязательно возвращаешься к нему. Шу пуэр, это о здоровье, о силе, энергии и защите – защите тела и организма от холода, недосыпа и нехватки нужных витаминов и микроэлементов в органах.

Волшебный чай, с помощью которых зарубцовываются язвы желудка, лечатся души и меняются жизни в лучшую сторону.