Шэн пуэр И Цзи Цзин Лун. 2010

И Цзи Шэн Ча, или «Шэн пуэр первого сорта» это по-настоящему выдержанный (более 10 лет) чай, сделанный из сырья с чайных деревьев типа «Цяо Му» в регионе Сишуаньбанна, в знаменитых на весь мир горах ИУ.

Особенностью чая из ИУ считается высокий, цветочно-орхидеевый аромат, сладкий, чистый вкус и возвышенно-приподнятое настроение после распития чая. Чай из ИУ обладает максимально чистым, ясным и благостным характером, очень хорошо меняется с годами. Сильно ценятся шэн пуэры из ИУ приготовленные из сырья с чайных деревьев – именно такое сырье полностью раскрывает весь потенциал региона.

Наш пуэр приготовлен на уважаемом чайном заводе «Цзин Лун» или «Большой Дракон». Данный завод специализируется на высококачественном чае, собранном только в горах ИУ. Начиная с 2008 года данный завод официально поставляет чай в Россию, и является одним из первых и уважаемых заводов, экспортирующих чай пуэр в РФ.

Вес блина – 357 гр.

Наш чай собран:

• Китай, пров. Юньнань, округ Сишуанбаньна, горы ИУ.
• Технология: сбор, сушка на солнце, прожаривание листа, скрутка, сушка, прессовка
• Изготовлен в 2010 г.

Особенности

Цвет настоя. Янтарный, медовый, цвета кожицы абрикоса. Настой светлый, яркий, прозрачный и чистый.

Аромат. Высокий в тоне, чистый и многогранный, игристый, очень маслянистый и густой. В аромате можно встретить цветочные, медовые ноты, леденцовую сладость и абрикосовые тона. Общая нота мускусно-цветочная, маслянистая и томная, с ярким орхидеевым шлейфом.

Вкус. Выраженно сладкий, маслянистый, густой, обладает парящим ароматом и легкими солоноватыми минеральными тонами (показатель чая с деревьев). Во вкусе, за более чем 10 лет хранения исчезла свежая зелень и яркая горчинка, вкус хорошо сформировался и закрепился. В букете ярко выражены цветочные и медовые ноты, есть немного мускуса и морской амбры, персик, абрикос и алыча, немного сладкого солода, ванильные и сладко древесные ноты (сандал и магнолия), чуть-чуть грецкого и мускатного ореха.

Послевкусие. Долгое, маслянистое, свежее и освежающее – ощущается долгой маслянистой пленкой, с приятным холодком в горле (особенно на дыхании). Цветы, мед и абрикосы.

Воздействие. И Цзи Шэн Ча – шэн пуэр который подарит максимально эстетическое удовольствие во время чаепития – его чайная энергия возбуждающая, поднимающая настроение, солнечная, радостная, как и подобает настоящему горному чаю. Данный пуэр хорошо приободряет, концентрирует внимание, согревает и будто бы приостанавливает время. Хорошо питает желудок, выводит шлаки и токсины, гармонизирует настроение пьющего.

Как заваривать пуэр

Используйте керамическую, глиняную или фарфоровую посуду, чтобы подчеркнуть силу и глубину этого чая, а так же в полной мере раскрыть его букет.

Заваривание по-европейски (настаиванием): 5-6 гр чая на чайник 500 мл, чайник и чашку предварительно прогреть.
В прогретый чайник насыпаем заварку, заливаем водой 90-95°С и настаиваем:

• 1 заварка – 3-4 минуты;
• 2 заварка – 5-6 минут;
• 3 заварка – 8-10 минут.

Заваривание по-китайски (проливом): 1 гр чая на каждые 30 мл воды. Чайник/гайвань и чашку ошпариваем кипятком, выбираем необходимое количество заварки (4 гр на чайник 120 мл) и завариваем водой 95°С

• 1 заварка – 2-3 секунды;
• 2 заварка – 3-5 секунд;
• 3 заварка – 5-7 секунд;
• и далее, постепенно увеличивая время экспозиции.

Вместо заключения

Это прекрасный коллекционный образец чая, который за 12 лет приобрел все черты выдержанного чая, пить такой чай одно удовольствие! Это по-настоящему праздничный, особенный чай, который способен удивить и порадовать как новичков в чайном деле, так и разбирающихся чайных профессионалов.

С каждым выпитым глотком, такого чая во всем мире становится все меньше, а цена на него – все выше. Мы рады предложить вам этот чай, чтобы вы могли оценить вкус выдержанного пуэра уже сейчас. Попробуйте время на вкус!