Петрушку стали использовать в пищу в середине 9-го века. Греки находили её в скалах и лесах. Затем это растение постепенно распространилось по всей Европе, а после – и по всему миру.
Полезные свойства сушеной петрушки не уступают свежей. В ней присутствуют все вещества, свойственные зелени, только что сорванной с грядки.
Петрушка имеет богатый химический состав с большим содержанием витаминов, К, А, С, железа, фолиевой кислоты, и оказывает полезное влиянии на организм человека. Если использовать в меню эту приправу каждый день, у человека улучшится аппетит, наладится работа желудочно-кишечного тракта, повысится внимание, стабилизируется работа почек и многое другое.
Популярность петрушки заключается в ярком, но ненавязчивом аромате и в доступности этой пряности. Поэтому практически в каждой кухне мира эту приправу используют в качестве:
Если добавить сушеную петрушку в блюдо, даже несмотря на ее яркий аромат, она не перебьёт ни одного другого аромата, а только дополнит их.
Практически любые специи, пряные травы, лимонная цедра, чеснок, лук.
Существует поверье, что даже одна веточка этой удивительной зелени, принесенная домой, способствует семейному благополучию и долголетию. В Древнем Риме эту зелень давали перед боем гладиаторам, чтобы умножить их силы и придать бесстрашие. К тому же петрушка считалась прекрасной защитой от нечистой силы и злых духов.
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
