– 10% на ваш первый заказ по промокоду First после регистрации.
Аромат и вкус белого перца слабее, но интереснее, чем у черного. Он имеет тонкий вкус, неповторимый аромат и менее жгуч.
Используется как в молотом виде, так и горошком. Белый перец в горошке дольше сохраняет свой аромат и полезные свойства. Если вы покупаете молотый перец, храните его в герметичной упаковке и не слишком долго.
Особенно хорошо белый перец сочетается с рыбными и овощными блюдами, используется при приготовлении светлых соусов, подливок, супов, добавляется к некоторым мясным продуктам (говядина и телятина) или овощным салатам.
Профессиональные повара утверждают, что он придает более изысканный вкус и аромат многим блюдам. Его добавляют незадолго до готовности, иначе при длительной варке продукты приобретают излишнюю горечь.
Попробуйте поэкспериментировать с составлением букета специй:
Пряность, называемая белым перцем, является созревшими плодами того растения, которое даёт плоды чёрного перца. Иными словами, чёрный перец – недозревшие плоды, белый перец – созревшие ягоды плода одного и того же растения.