Пекан очищенный

Ближайший родственник грецкого ореха, пекан отличается большей калорийностью, нежностью и мягкостью. Он имеет сладковатый вкус, в котором отсутствуют горький оттенок и вязкость, характерные для грецкого ореха.

Полезные свойства пекана

Пекан – сильный антиоксидант. Он снижает онкологические риски и нормализует содержание холестерина. Орех благотворно влияет на нервную систему, подобно успокаивающему средству, и улучшает работу сердца и сосудов. Пекан предупреждает варикозное расширение вен и ишемическую болезнь.

Эти орехи, благодаря значительному содержанию в них витаминов (А, В, С, Е), принесут пользу в период авитоминоза. Пекан содержит каротин, который предотвращает заболевания глаз, восстанавливает качество зрения и очищает кровь от вредных влияний.

А теперь разберемся, что делать с пеканом

Пекан занимает уверенные позиции в кулинарии. Орехи можно есть как сырыми, так и в жареном виде. Пекан добавляется в овощные и фруктовые салаты, отлично дополняет сыры, используется в приготовление мяса и рыбы, различных круп.

В европейской кухне пекан сочетают с курицей и виноградом, добавляют в гороховых суп, посыпают им форель и готовят с ним горячий шоколад.

Интересные факты о пекане

Индейцы считали, что ядра пекана придают великую силу. Пекан занимал в их рационе питания особое место. Орехи использовались для приготовления молока и даже для лечения всевозможных болезней.

Индейцы так ценили полезные качества этого дара природы, что даже занялись его распространением. При переходе на новые места обитания, они брали с собой семена чудо-дерева, что отразилось на географии произрастания пекана.