Красный перец Чили

Обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного и острого до жгучего.

Полезные свойства красного перца Чили

• улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит
• нормализует работу нервной системы, снимает раздражение
• повышает иммунитет, а также общий тонус организма
• имеет сильное противомикробное и антибактериальное действие
• способствует очищению организма от токсинов
• стимулирует кровообращение, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний
• ускоряет обмен веществ, активизируя сжигание калорий

Применение в кулинарии

Традиционно его добавляют в супы, соусы, маринады, а также ко всем мясным блюдам. Отлично подойдет к овощам, жареными креветками и макаронам.

Незаменим в индийской, индонезийской, китайской, тайской, мексиканской, испанской кухнях.

Сочетаемость с другими специями

Рекомендуется применять в сочетании с кориандром, куркумой, кардамоном, зирой, т.к. Чили придает остроту и жгучесть, а остальные пряности – аромат.

Интересные факты о перце Чили

Название перца связано не с государством Чили, а с Мексикой. В переводе с индейского языка Нуатль слово chilli означает «красный». Перец Чили был впервые выращен в Южной Америке около 3000 лет до н. э.

Чили содержит афродизиаки, его употребление усиливает либидо.

Перец чили Caroline Repper занесен в книгу рекордов Гиннесса, как самый острый перец в мире. А всего насчитывается более 150 сортов этого перца.