Вкус спелых можжевеловых ягод терпковатый, с легкой горчинкой. В кулинарии ценность этих плодов заключается в необычном пряном смолисто-хвойном аромате.
Чем полезны ягоды можжевельника:
В кулинарии применяются в качестве приправы в маринад и соусы для приготовления самых разнообразных блюд: мяса, рыбы, птицы, овощей, выпечки.
Также очень интересным становится вкус квашеных овощей, если в рассол добавить ароматные плоды.
С плодами можжевельника можно каждый день готовить вкусный чай, который к тому же послужит прекрасным средством для поднятия иммунитета. Для этого нужно 2 чайные ложки свежих ягод залить половиной литра кипятка и настоять около 10 минут.
Ягоды можжевельника прекрасно сочетаются с лавровым листом, перцем, гвоздикой, розмарином, тмином, а также с чесноком и луком.
Кустарник можжевельника преимущественно произрастает в Северном полушарии. Возраст некоторых растений может достигать 600 лет.
В Древнем Риме плоды можжевельников применяли в винодельстве для предохранения винных напитков от скисания.
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
