Кукича

Превосходный зеленый чай, смешанный с обжаренными на углях веточками и стебельками верхушек чайного куста. Легкий сладкий вкус с нотами овощей и фруктов.

Кукича (茎茶, черешковый чай). Готовый чай представляет собой весьма необычный купаж из листового зеленого чая в форме игл, и мелких черенков верхних частей чайного куста. Перед смешиванием «добавку» из черенков тщательно прожаривают на древесном угле. Стоит отметить, что такая добавка, это вовсе не способ сэкономить на сырье, и вы в этом убедитесь, когда его попробуете.

Наш чай собран:

  • Япония, префектура Сидзуока
  • Июнь 2019 г.
  • Сорт Ябукита.

Характеристики

С каждым последующим глотком, в аромате и вкусе Кукича угадываются все новые и новые ноты и вкусо-ароматические оттенки. Среди этого многообразия стоит выделить ароматы сливок, вареной кукурузы, незаменимых в японской кулинарии водорослей нори, оттенков свежей зелени, персиков и орехов.

Цвет настоя светло-зеленый, немного мутный.

Как заваривать Кукича

Для заваривания лучше всего использовать фарфоровые заварочные чайники. В Японии для этого ритуала используют традиционный чайник Кусю. Подойдет и обычный чайник небольшого объема.

  • 8-10 грамм чая на 500 мл чайник.
  • Температура воды чуть выше, чем для классических зеленых чаев – 80-85°C.
  • При втором и третьем заваривании рекомендуем увеличивать температуру каждый раз на 5-10°C.

Дайте настояться около 1 минуты и разливайте по чашкам. Не наливайте полную чашку сразу, а чередуйте от одной к другой. Эта техника позволяет распределить чай по чашкам так, чтобы насыщенность напитка была примерно равной.

Стоит заметить...

...что Кукича славится своим относительно невысоким содержанием чайного кофеина, и особенно порадует тех, кто привык пить чай незадолго до сна.

8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 11.00-19.00)