Кофе в зернах арабика Мексика Эль Фламинго

Рекомендуем купить органический кофе Мексика Финка Эль Фламинго, если вы хотите попробовать яркий кофе с тонким, чуть островатым вкусом и легким приятным яблочным послевкусием.

 

Этот кофе – светлой обжарки.
Он отлично подойдет для френч-пресса, заваривания через фильтр и аэропресса.

Производство на ферме Finca Montegande

Finca Montegande была основана Доном Мигелем еще в 1917 году. Плантация отличается уникальным микроклиматом, располагаясь вблизи природного заповедника «El Triunfo». Здесь и началась вековая семейная традиция по выращиванию кофе. Уже более 100 лет они трудятся с целью быть лучшими. И надо сказать, что у «семейства Дон Мигеля» это получается! Отличное знание технологий и самого продукта дают им возможность занимать лидирующие позиции на рынке.

Кофейные кустарники растут без применения удобрений, в тени крупных деревьев, а при сборе урожая контролируется уровень сахара в кофейных ягодах для проверки зрелости собираемых вручную ягод. После сбора они обрабатываются в механических депульпаторах.

Проверив отсутствие повреждений, зерна подвергают ферментации, которая максимально раскрывает их потенциал. Затем кофе сушат, разделяя по размеру и весу – так зерно становится однородным и будет равномерно обжариваться.

Характеристики нашего зерна

SHG (Strictly High Grown) – кофе выросший на высотах более 1200 метров. Зерна такого кофе плотнее, чем выросшие на равнинах, медленнее вызревают и успевают наполниться большим количеством важных для вкуса веществ.

ЕР (European preparation) – классификация этой категорией обозначает ручную обработку на всех стадиях и тщательный отбор зерен с удалением дефектных. На выходе получается кофе наивысшего качества с минимальным количеством дефектов, влияющих на вкус.