Станция Aricha Mulecha Mugida имеет 12 стандартизированных ферментационных резервуаров и следует международным процедурам ферментации кофе. На объекте используется свежая проточная вода для промывки и других технологических целей.
Сотрудники станции регулярно измеряют уровень pH и TDS воды. Aricha имеет более 280 поднятых сушильных кроватей, каждая из которых имеет свой собственный код для контроля и отслеживания состояния обработки каждой партии.
Промытый кофе ферментируют в течение 36-48 часов и сушат в течение 18 дней.
Этот кофе обжарен чемпионом мира 2020 года по обжарке Владимиром Ненашевым.
| Вид зерен | 100% Арабика |
| Регион | Иргачиф |
| Ферма | Aricha Mulecha Mugida |
| Сорт | Kurume |
| Урожай | 2019 |
| Обработка | мытая |
| Высота произрастания | 1900 м |
| Оценка качества | Q87 |
| Проект | Nordic Approach / Open Coffee |
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
