–25% на сладкий и ароматный кофе из Перу. Только до конца января!

Китайский зеленый чай Чжукэн Тайпин Хоу Куй

Знаменитый крупнолистовой зеленый чай из деревни Чжукэн, провинция Аньхой. Особый, нежный орхидеевый аромат. Густой, плотный, свежий молочно-цветочный вкус.

357 

Товар отсутствует

Уже купили: 243 шт.
Накопительная программа

Хотите со скидкой? Можем предложить несколько способов купить дешевле, а также наши пробные товары бесплатно.

Доставка

Доставка по России за 140 руб. Заберите ваш заказ в пунктах Ozon, СДЭК, Boxberry или получите курьером.

В подарок

Можем оформить как подарок! Фирменная коробка, открытка с вашим текстом, крафт-бумага и атласный бант.

Уже купили: 243 шт.

Чай Тайпин Хоу Куй из Чжукэн пожалуй самый удивительный и необычный зеленый чай из всех существующих – листья этого чая крупные, длинные (до 7 см) мясистые, с красивыми волокнами чайных почек.

Название Тай Пин Хоу Куй обычно переводится "Главарь Обезьян из Тайпин" – это зеленый чай, который относится к группе "плоских чаев". Его история насчитывает чуть более ста лет – Тай Пин Хоу Куй был впервые приготовлен мастером Вуай Куй Чэном в 1900 году.

Производится Тай Пин Хоу Куй традиционно только весной в марте-апреле, и только из лучшего сырья: почка + 2 листа. Настоящий, оригинальный Тай Пин Хоу Куй делают только в Китае, только в провинции Аньхой, в округе Тай Пин и только в четырех деревнях: Хоукэн, Чжукэн, Нэйли, Синцун. Лучшие сборы чая не превышают 14 дней, а сама технология производства Тай Пин Хоу Куй не занимает больше одного дня.

   ∼   

История появления Тай Пин Хоу Куй рассказывает нам, что давным-давно, в округе Тайпин жило очень много обезьян. Однажды, один из местных чаеводов, увидел сражение большой обезьяны-главаря и огромного орла (по другой легенде это была большая змея). Обезьяна была очень сильной, смелой и большой, но это не спасло ее: во время одного из нападений, она сорвалась со скалы и упала вниз.

Фермер, видевший этот бой пожалел обезьяну и решил похоронить ее у себя в саду. Этой же ночью, фермеру-чаеводу приснился сон, где дух этой обезьяны благодарил фермера и указал особое место с особенным чаем. Отправившись по утру в указанное место, фермер обнаружил необычные чайные кусты с листьями большого размера, которые росли среди поля орхидей и впитывали в себя их дух и аромат.

В дальнейшем, фермер пересадил все кусты к себе в деревню Чжу Кэн, откуда и пошла история всего чая Тай Пин Хоу Куй.

Наш чай сделан:

  • Китай, пров. Аньхуой, уезд Тай Пин, д. Чжукэн.
  • Март 2020 г.
  • Сорт Тай Пин Хоу Куй. Почка + 2 листа.
  • Технология: сбор, подвяливание, "убийство зелени", грубая (начальная) сушка, сушка и прокатка в роллерах, конечная сушка листа.

Особенности

Цвет настоя. Чистый, плотный, салатовый, зеленый, очень яркий, с эффектом "свечения".

Аромат. Нежный, изящный, мягкий, выраженно сладкий, щелковый, спокойный. В аромате Тай Пин Хоу Куй можно встретить, молочные, травянистые, цветочные и даже сиреневые ноты. Аромат словно парной или пористый. Китайцы называют аромат Тай Пин Хоу Куя – "Лянь сян" – то есть "орхидеевый".

Вкус. Насыщенный, волокнистый, очень плотный и густой, свежий, маслянистый, с оттенками цветов орхидеи, колокольчиков, мёда и молочным "телом". Послевкусие сладкое, бархатное, долгое, медово-цветочное, маслянное с особой мелодией этого чая – "тай пин юнь".

Воздействие. Обладает ярко выраженным успокаивающим, расслабляющим, гармонизирующим воздействием, в связи с чем укрепляет нервы. Также этот чай способствует быстрому восстановлению после тяжелых физических нагрузок, а благодаря большому содержанию полифенолов, Тай Пин Хоу Куй является антиоксидантом, соответственно замедляет и приостанавливает процессы старения организма, кожи и органов, то есть является чаем красоты и здоровья.

Как заваривать зеленый чай

Мягкая, чистая, вода температуры не более 75°C. Использовать лучше всего стеклянную или фарфоровую посуду, чтобы подчеркнуть цвет, вкус, аромат и тонкость этого чая, а также в полной мере раскрыть его букет.

Заваривание по-европейски (настаиванием): 4-5 гр чая на чайник 500 мл, чайник и чашку предварительно прогреть. В прогретый чайник насыпаем заварку, заливаем водой не выше 75°С и настаиваем:

  • 1 заварка – 3-4 минут;
  • 2 заварка – 3-5 минут;
  • 3 заварка – 5-7 минут;
  • 4 заварка – 10 и более минут.

Заваривание по-китайски (проливом): 1 гр чая на каждые 30 мл воды. Чайник/гайвань и чашку ошпариваем кипятком, выбираем необходимое количество заварки (4 гр на чайник 120 мл) и завариваем поостывшей до 75°С водой:

  • 1 заварка – 4-5 секунд;
  • 2 заварка – 4-5 секунд;
  • 3 заварка – 5-6 секунд;
  • и далее, постепенно увеличивая время экспозиции.

Первую заварку лучше не пить, а слить – можно даже не настаивать её, а сливать моментально. Таким образом мы "промываем" чай – смываем с него крошку и готовим к полноценному завариванию.

Вместо заключения

Чай Тайпин Хоу Куй за свою долгую историю, не один раз получал высокие оценки и призы на чайных фестивалях и конкурсах. Именно благодаря участию в чайном конкурсе Сан-Фрациско, он стал известен на весь мир. В 1955 году, он вошел в 10 лучших чаев Китая. В 2004 году за свой уникальный орхидеевый аромат, Тай Пин Хоу Куй получил золотую медаль.

Также по рассказам, этот чай очень любил председатель коммунистической партии Китая – Мао Дзе Дун. И это только малая часть его побед над другими сортами чая.

Уже купили: 243 шт.
Накопительная программа

Хотите со скидкой? Можем предложить несколько способов купить дешевле, а также наши пробные товары бесплатно.

Доставка

Доставка по России за 140 руб. Заберите ваш заказ в пунктах Ozon, СДЭК, Boxberry или получите курьером.

В подарок

Можем оформить как подарок! Фирменная коробка, открытка с вашим текстом, крафт-бумага и атласный бант.

8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 10.00-19.00)