Чеснок гранулированный

Полезные свойства чеснока

Учеными и врачами были доказаны целебные свойства этого продукта, а именно:

• Чеснок ускоряет процесс заживления ран на коже, способствует скорейшему исчезновению различных вирусов из организма человека.
• Благотворно влияет на работу сердца, способствует понижению артериального давления, предотвращает риск развития тромбов и холестерина.
• Чеснок способствует редуцированию слизистой оболочки дыхательных путей, что облегчает вывод мокроты из организма.
• Предотвращает развития раковых клеток у тех людей, которые часто курят. Учеными доказано, что если курильщик съест одну головку чеснока хотя бы пару раз в неделю, то риск развития рака снизится почти на треть.
• Нормализует работу желудка и кишечника за счет влияния на мышцы кишечника, что способствует правильному усвоению пищи.
• Благоприятно влияет на работу половых желез человека, уменьшает развитие воспалительных процессов.
• Снижает развитие старческого слабоумия за счет того, что чеснок богат витамином РР.

Применение в кулинарии

Самое главное – это правильная дозировка, чрезмерное использование чеснока может испортить вкус пищи. Сушеный чеснок лучше всего подходит для блюд из мяса, птицы, для приготовления горячих блюд (супов, борщей), а также для холодца.

Незаменим будет и для морепродуктов (креветок, омаров и крабов).

Также сушеный чеснок нашел свое применение в пекарском деле при изготовлении булочек и хлеба: эти готовые изделия посыпают обжаренным на масле чесноком.

Сочетаемость с другими специями

Базилик, зира, барбарис, кумин, черный перец и паприка, кориандр, чабрец, лавр, майоран, имбирь, эстрагоном, семена горчицы и сушеный розмарин.

Интересные факты о чесноке

Многих смущает запах чеснока, который присутствует после приёма пищи, но выход из этого положения прост. Достаточно съесть небольшое количество петрушки или корицы – и запах исчезнет полностью. Молоко также поможет нейтрализовать неприятный запах.

Город Чикаго (США) именуется так в честь чеснока. С индейского языка, а именно от слова «chicagaoua», название города переводится как «дикий чеснок».

Культивирование одного из старейших растении в мире началось почти 6000 лет назад. Считается, что его родина – это Средняя Азия. За свой выраженный вкус чеснок получил быстрое распространение, и уже вскоре его возделывали в Древней Греции, Египте и Риме. У нас появился благодаря византийцам приблизительно в І веке.