Шу пуэр «Владыка чайного дерева», 2013

Этот пуэр был сделан в районе округа Мэнхай, где в 80-х годах и была придумана и доведена до совершенства технология «Во Туй», благодаря которой пуэр приобретает особые свойства – быть крепким, но не горьким и не терпким, быть маслянистыми и жирным. В букете орехово-шоколадные и грибные ноты.

Прессовка чая в блин – традиционная формовка пуэров, когда их отправляли в соседние государства по великому китайскому пути. Это облегчает хранение, транспортировку и выдерживание для последующих изменений.

Вес блина – 357 гр.

Наш чай собран:

• Китай, пров. Юньнань, округ Сишуанбаньна, д. Мэнхай.
• Ферментация 90 дней.
• Сорт: Цзиньгу Да Е Ку Ча (крупнолистовой, дикий). Почка + 1/2 листка.
• Технология: сбор, сушка на солнце, прожаривание листа, скрутка, Во Туй, сушка. 
• Изготовлен в 2013 г.

Особенности

Цвет настоя. Плотный, темный, непрозрачный. Очень густой настой.

Аромат. Древесные, землистые, ореховые и шоколадные ноты. Можно также отличить кору дерева, осенний мокрый лес, древесный мох, грибные ассоциации.

Вкус. Плотный, насыщенный, кремово-густой, объемный, с легкой горчинкой горького шоколада и какао-бобов, с масляным телом и оттенками орехов и земли. Ча Шу Ван имеет крепкий вкус, с долгой игрой оттенков на языке и в горле. Понравится тем, кто только начинает знакомиться с миром пуэров.

Послевкусие. Густое, бархатное, древесно-ореховое, хорошо смазывает горло и рот, обволакивает язык и небо.

Воздействие. Помогает пробудиться ото сна, наполниться энергией нового дня, согреться и привести свои мысли в порядок.

Шу пуэр хорошо влияет на работу ЖКТ, поэтому это единственный чай, который можно пить на голодный желудок, не переживая за его воздействие. Только Шу пуэр можно без опаски пить людям с язвой, гастритом и др. Шу пуэр очень аккуратно и мягко обволакивает пленкой наш желудок, воздействуя аккуратно, насыщая и наполняя его.

Снижает чувство голода, быстро восстанавливает силы после тренировок, придает энергию и хорошее настроение.

Как заваривать шу пуэр

Используйте керамическую, глиняную или фарфоровую посуду, чтобы подчеркнуть силу и глубину этого чая, а так же в полной мере раскрыть его букет.

Заваривание по-европейски (настаиванием): 7-10 гр чая на чайник 500 мл, чайник и чашку предварительно прогреть.
В прогретый чайник насыпаем заварку, заливаем водой 95-100°С и настаиваем:

• 1 заварка – 3-4 минуты;
• 2 заварка – 5-6 минут;
• 3 заварка – 8-10 минут.

Заваривание по-китайски (проливом): 1 гр чая на каждые 30 мл воды. Чайник/гайвань и чашку ошпариваем кипятком, выбираем необходимое количество заварки (4 гр на чайник 120 мл) и завариваем водой 95°С

• 1 заварка – 2-3 секунды;
• 2 заварка – 3-5 секунд;
• 3 заварка – 5-7 секунд;
• и далее, постепенно увеличивая время экспозиции.

Первую заварку у Шу пуэров надо обязательно слить – дабы избежать неприятных вкусовых ассоциаций.

Вместо заключения

Шу пуэр – особенный чай, который нравится не всем, но попробовав его однажды, обязательно возвращаешься к нему. Шу пуэр, это о здоровье, о силе, энергии и защите – защите тела и организма от холода, недосыпа и нехватки нужных витаминов и микроэлементов в органах.

Волшебный чай, с помощью которых зарубцовываются язвы желудка, лечатся души и меняются жизни в лучшую сторону.