Бразильский орех

Звание «вкуснейшего ореха» заслуженно получил бразильский орех. По вкусу он похож на кедровый орех, а внешне выглядит, как крупный арахис.

Полезные свойства бразильского ореха

В бразильском орехе множество микроэлементов и питательных веществ: клетчатка, протеин, магний, селен, тиамин, фосфор, витамины E, В6, кальций, железо, калий, цинк, медь.

Обширный запас витамина В3 (ниацина), входящего в состав бразильского ореха, уменьшает воздействие вредного холестерина, улучшает работу сердца, нормализует показатели гемоглобина и содействует пищеварению. Большое содержание селена стимулирует обменные процессы, благоприятно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Бразильский орех также является источником важной аминокислоты в человеческом организме – аргинина. Аргинин принимает участие в образовании белка, полезен при сильных физических и эмоциональных нагрузках, в качестве профилактики хронических недугов.

Еще одно важное составляющее бразильского ореха имеет замысловатое космическое название – флавоноиды. Что же это такое? Скажем сразу, к космосу это никакого отношения не имеет. Флавоноиды – растительные вещества, влияющие на активность ферментов. Они работают как антиоксидант и улучшают состояние сосудов, придавая им эластичность, предупреждают склеротические изменения, варикозное расширение вен и онкологию.

А теперь узнаем, что делать с бразильским орехом

Бразильский орех употребляется в сыром виде. А когда зернышки попадают на сковородку, вкус и аромат проявляются еще ярче. Выигрышным будет добавление нарезанных ядрышек в холодные закуски, салаты, супы. Бразильские орехи отлично сочетаются с фруктами, медовым сиропом, выпечкой и готовы покорить даже самых привередливых гурманов.

Интересные факты о бразильском орехе

Бразильский орех живет до 500 лет и представляет собой крупное дерево. Некоторые орешники вырастают до 45 м, а в окружности ствола до 2 м. Плоды бразильского ореха свисают в виде больших округлых коробочек весом до 2 кг и до 15 см в диаметре.

Ядра ореха находятся под твердой оболочкой, в количестве от 8 до 24 штук. По своей структуре и расположению их можно сравнить с дольками апельсина.