Абрикосовые косточки

Косточки абрикоса - близкие родственники миндаля, обладают сладким ореховым ароматом с оттенком амаретто.

Полезные свойства косточек абрикоса

Косточки абрикоса содержат целую палитру микроэлементов и витаминов, которые укрепляют иммунитет и поддерживают правильный обмен веществ (Магний, фосфор, калий, натрий, кальций, витамины A, C, F, PP).

Абрикосовые косточки, богатые растительными жирами и белком, можно рекомендовать как дополнение к физическим тренировкам. Благотворно они влияют и на сердечно - сосудистую систему.

Но подождите, еще не все! Особенно они знамениты как натуральный источник уникального витамина В17. И это неспроста! Во-первых, этот чудо-ингредиент практически отсутствует в нашем повседневном рационе. Во-вторых, в умеренных количествах он является надежным и незаменимым защитником от рака, при этом действуя избирательно, оставляя все здоровые клеточки в целости и сохранности.

А теперь разберемся, что делать с абрикосовыми косточками

Абрикосовые косточки можно есть сырыми или подвергать термообработке. Например, поджарить на небольшом количестве растительного масла.

Помимо того, что абрикосовые косточки сами по себе – полезное лакомство, их еще активно используют кулинары в размельченном виде или целиком. Йогурты, мороженное, джемы, выпечка, салаты, варенье – для всего этого отлично подходят абрикосовые косточки, они придадут блюду пикантные нотки и порадуют ваш организм.

Интересные факты об абрикосовых косточках

Вегетарианцы и долгожители нашей планеты – индийское племя Хуза активно питается абрикосами, причем едят они их вместе с косточками! Ученые считают, что именно этим семенам народ Хуза обязан продолжительностью своей жизни, а это ни много ни мало 120 лет.