Кориандр

Кориандр – это душистая пряность со сладковато-острым вкусом, семена однолетнего растения под названием кинза. Кориандр заметно отличается от кинзы, несмотря на то, что это одно растение. Различные части кинзы имеют отличный друг от друга вкус и аромат и используются для разных целей.

Полезные свойства кориандра

Полезные свойства кориандра были известны людям еще с давних времен:

  • оказывает положительное действие на организм при заболеваниях печени
  • нормализует работу желудка и кишечника
  • улучшает аппетит
  • помогает снять боль и улучшить общее состояние при болезнях суставов
  • снижает холестерин в крови
  • укрепляет сосуды, что нормализует работу сердца
  • помогает при кашле
  • заживляет раны
  • улучшает состояние кожи

Применение в кулинарии

  • различные супы;
  • мясные и рыбные блюда
  • соусы — сацебели, ткемали, аджика и другие
  • маринады и соленья — для консервации мяса и рыбы, огурцов, оливок
  • для приготовления салатов — морковь по-корейски, салаты из белокочанной, краснокочанной капусты
  • выпечка — зерна добавляют в бородинский хлеб
  • измельченный корень — в хлебобулочные изделия, пряники

Сочетаемость с другими специями

Если хотите сделать блюдо еще вкуснее и ароматнее, сочетайте его с сельдереем, тмином, фенхелем, чесноком и перцем чили.

Интересные факты о кориандре

Стакан чая с кориандром перед сном поможет заснуть более глубоко и восстановить энергию организма.

8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 11.00-19.00)