Ethiopia Sidamo Gr. 2

Светлая обжарка

Густой и сладкий ягодный кофе с оттенками черники и черной смородины. Умеренная лимонная кислотность и плотное тело.

Кофе Эфиопия Сидамо грейд 2

Кофе из региона Сидамо просто идеален для фильтра и френч-пресса, но также прекрасно проявляет себя и в аэропрессе.

Для кого этот кофе? Разумеется, для всех, кто хочет купить органический кофе и насладиться нежным вкусом с цветочно-фруктовыми нотками и цитрусовой кислинкой. А также для тех, кто готов познакомиться с одним из самых известных сортов Эфиопии – страны из которой 5 веков назад кофе распространился по всему миру!

Особенности кофе региона Сидамо

Перед тем, как попасть в вашу чашку, зерна росли в южной части страны, на горных склонах высотой около 2000 м над уровнем моря. Как и большинство эфиопских сортов, Сидамо растет не под прямыми лучами солнца, а в тени более крупных деревьев, что придает зернам глубокий многогранный вкус и характерную сладость. Выращиванием и сбором урожая небольшие фермерские хозяйства.

Органический, но не «Organic»

Как и сотни лет назад, кофейные плантации в Эфиопии возделывается традиционным способом, который сейчас принято называть органическим земледелием. Парадокс в том, что у эфиопских земледельцев просто нет денег для соответствующей сертификации, но по факту их зерно отвечает всем требованиям и может считаться органическим.

Чтобы кофе соответствовал параметрам второго грейда, выбирают самые спелые, красные ягоды. А затем сбор отправляется на местные фабрики обработки.

Характеристики нашего зерна

Грейд 2 (Gr. 2) – показатель, говорящий о высоком качестве зерна. Кофе прошел обработку мокрым методом, количество дефектных зерен минимально, от 4 до 12 шт на 350 гр.

Страна происхождения Эфиопия
Регион Сидамо
Сорт Arabica Variety: местные разновидности
Урожай 2019
Обработка мытая
Высота произрастания 1800-2000 м
Тело среднее
Кислотность умеренная цитрусовая
Послевкусие долгое, с цитрусовыми нотами
Вид Арабика
8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 11.00-19.00)