Клюква вяленая

Ягоды незаменимы в здоровом рационе. Один из таких полезных даров леса – клюква.

Сушеная клюква имеет сладкий, а не кислый вкус и приятный насыщенный аромат. Природный консервант, содержащийся в клюкве, помогает сохранять все ее полезные качества, не уступая свежим ягодам.

Полезные свойства сушеной клюквы

Сушеная клюква богата витаминами, аминокислотами и минеральными веществами (практически вся группа витамина В, витамины К, РР, Е, С, натрий, цинк, фосфор, селен, марганец, калий).

Компоты и кисели из сушеной клюквы благотворно воздействуют на работу почек, ускоряют выздоровление от простудных заболеваний и укрепляют защитные силы организма. Также сушеная клюква - отличная профилактика инфекцией мочевыводящей системы.

Пейте отвар из сушеной клюквы осенними и зимними вечерами – он согреет и улучшит настроение, а ваш организм скажет вам – спасибо!

Клюква содержит активные антиоксиданты и уже известные нам по полезным собратьям клюквы – флавоноиды, которые призваны бороться с различными инфекциями, нормализовать уровень холестерина и работу сердечно-сосудистой системы.

И это еще не всё! Для всех тех, кто боится зубных врачей, сушеная клюква приготовила еще один подарок. Уникальный биологический состав сушенной клюквы блокирует присоединение разрушительных бактерий к эмали зуба, предотвращая тем самым образование кариеса и зубного камня. Более того, содержащиеся в клюкве калий и комплекс минералов укрепят ваши зубы, косточки и суставы.

А теперь разберемся, что делать с клюквой

Как уже упоминалось ранее, из клюквы готовят всевозможные компоты, морсы, кисели, соки, квас.

Она прекрасно сочетается с творогом, фруктами, свежими овощами, крупами и орехами – салат с сушеной клюквой и кедровыми орешками, запеканка, мусс, десерты, творожники и др.

Сушеную клюкву используют как добавку к различным видам мяса и морепродуктам. Например, можно запечь в духовке говядину, фаршированную клюквой, так же ее добавляют в плов наряду с изюмом.

А какая начинка и желе для пирогов получаются из сушеной клюквы – пальчики оближешь!

Интересные факты о сушеной клюкве

Бытует мнение, что родиной клюквы является Россия, вероятно потому, что мы уже не представляем заболоченные местечки русского леса без этой чудесной ягоды. Однако в России о клюкве упоминается только в XVI веке.

На самом же деле родиной клюквы является далекая Америка. Еще индейцы по достоинству оценили эту ягоду. Они называли ее «сассаменеш» или «ибими» – кислые ягоды. Индейцы использовали клюкву в качестве красителя лекарства и конечно же в кулинарии. Они употребляли клюкву в сыром и сушеном виде, делали специальные пластины-заготовки и своеобразные энергетические батончики (ibimi), что в переводе означает «горький» или «кислые ягоды».

Сегодня клюква распространена в России, Украине, Европе, севере США и Канаде. О клюкве существует множество легенд и поверий, одна из которых гласит, что клюква – это подарок от заботливых лесных гномов, чтобы люди могли не хворать долгой и холодной зимой.

8 (800) 444-41-71 (Пн-Пт, 11.00-19.00)