Киви

Сушеные киви обладают пикантным кисло-сладким вкусом.

Полезные свойства сушеных киви

Цукаты из киви богаты витаминами В, С, Е, РР, фолиевой и другими кислотами, клетчаткой, кальцием, магнием, фосфором, железом.

Сушенные киви укрепят вашу иммунную систему и спасут от стрессов. Благодаря витамину В8, или инозитолу, который был открыт еще в 19 веке, киви улучшает мозговую деятельность и эмоциональное состояние. Он положительно действует на обмен веществ, нормализует уровень холестерина и, что еще больше порадует любителей диет – следит за жировым балансом, не давая вам расплыться в размерах.

О полезных качествах сушеного киви хорошо известно в медицине. Так парадантологи считают цукаты из киви натуральным средством от парадонтита. А гастроэнтерологи смело утверждают – «Киви предотвращает синдром раздраженного кишечника и улучшает работу ЖКТ». Также, содержащие много витамина С, киви были признаны профилактическим средством от аутоимунных заболеваний.

Кальций, входящий в состав киви, укрепляет кости, калий благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, а витаминный комплекс поддержит вашу красоту и не даст поддаться простудам в холодное время года.

А теперь разберемся, что делать с киви

Цукаты из киви можно употреблять как самостоятельно – в качестве витаминного лакомства, так и добавлять во всевозможные блюда.

Сушеный киви часто используется в приготовление напитков – компоты, кисели, морсы, чаи. А также выпечке и кондитерских изделиях. Из него получаются необычные соусы для настоящих гурманов.

Особенно хорошо сушеный киви сочетается с птицей и говядиной. Мясо, фаршированное мелкими кусочками сушенного киви, становится нежным, сочным и ароматным. Добавляется к крупам, ягодам, сухофруктам и творогу.

Цукаты из киви – любимцы диетологов из-за своего богатого низкокалорийного состава. Они применяются в диетах и отлично подходят для легкого перекуса.

Достоинства цукатов из киви в кулинарии можно долго перечислять, «китайский крыжовник» подходит практически для всех основных блюд, сладостей, десертов и напитков.

Интересные факты о киви

Моногие считают родиной Киви Новую Зеландию, но так ли это на самом деле?

По достоверным источникам ягоды многолетнего растения Актинидии успешно использовались еще в 13 веке в Китае. Там чудесные плоды применяли в медицине и кулинарии. Отсюда и название киви – «китайский крыжовник».

В Новую Зеландию из Китая древовидная лиана была завезена одним из селекционеров только в начале 20-го века. Именно там плоды нового тогда растения получили название «киви».Такое название было выбрано за счет сходства с маленькой птичкой «киви», обитающей в тех краях, и из-за того, что ей понравилось вить свои гнезда в деревьях и кустарниках Актинидии. Именно в Новой Зеландии стали проводить работы по выращиванию новых сортов киви, улучшению вкусовых качеств и распространению.

Сегодня «пушистые плоды» выращивают в Испании, Италии, Греции, Турции, США и Аргентине