В качестве знакомства с культурой заваривания мате, отлично подходят аргентинские сорта и популярный в этой стране крупный помол, без черенков и пыли. Конечно, наличие в смеси последних двух, вовсе не являются негативным показателем, однако для западного рынка и альтернативных способов заваривания (например, френч-пресс) лучше подходит именно крупный и средний помол.
Тонизирующий эффект мате несколько отличается от кофейного и чайного. Было бы неправильным утверждать, что мате вовсе не содержит кофеин, потому как главное активное вещество напитка – матеин, является разновидностью кофеина, по аналогии с чайным теином.
Тем не менее, в отличие от своих «коллег», мате не так сильно воздействует на сердце, и имеет больше полезных микроэлементов, витаминов, антиоксидантов, чем скажем зеленый чай.
Примечательно, что вместе с тонизирующим эффектом мате благоприятно воздействует на нервную систему. Напиток хорошо помогает справиться со стрессом, повышает мозговую активность, укрепляет стенки сосудов, так же ускоряет обмен веществ, способствует улучшению работы ЖКТ и много чего еще.
г. Санкт-Петербург
ул. Мельничная, д. 4, офис В35
